Défi Larousse Pâtissier #15 : Le Gâteau aux pommes caramélisées

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L’hiver arrive, il faut donc commencer très sérieusement à travailler sur son « vêtement-coporel-anti-froid » (comprendre : la petite bouée de graisse qui tient bien chaud sur les hanches). Comme je suis une fille très précautionneuse j’ai décidé de m’y mettre dès à présent avec un nouveau gâteau avec du beurre, du sucre, et ce qu’il faut de fruits pour se donner bonne conscience : le gâteau aux pommes caramélisées !

Pour commencer éplucher l’équivalent de 500g (environ 5 pommes).

1

Séparer 2 jaunes de 2 blancs, et ajouter deux blancs (mais pas leurs jaunes, tant pis pour eux).

2

Mélanger 125 grammes de sucre et deux jaunes d’œufs.

3

Faire fondre 125 grammes de beurre et les mélanger au sucre/œufs.

4

Ajouter au mélange 200 grammes de farine et un 1/2 sachet de levure.

5

Monter les blancs en neige et les intégrer à la pâte.

6

Couper les pommes en deux, enlever les pépins à la cuillère et entailler la pomme, comme pour la tailler en lamelles mais il faut que la demi pomme se tienne.

7

Verser la pâte dans un moule et y déposer les demi pommes un peu partout. Saupoudrer de sucre.

8

Mettre le tout four à 180°C pendant une 30aine de minutes. Et déguster !!

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C’était vraiment pas mal, à servir avec une boule de glace à la vanille je pense. :)

 

2 Commentaires

  1. C’est rigolo les petits éventails de pomme dans les parts !

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    1. Et ça se fait tout seul! :)

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