Catégorie Défi Larousse Pâtissier

DÉFI LAROUSSE PÂTISSIER #17 : LE RENVERSANT GÂTEAU RENVERSÉ À L’ANANAS

Hæ, hæ les gourmands ! (C’est « Salut » en islandais me dit Google Translate, cette source d’une fiabilité incontestée. Cela étant dit, si vous parlez islandais et que je viens de dire « Sandwich, sandwich » n’hésitez pas à me le faire savoir). Ça faisait un moment que je n’avais pas repris les défis pâtissiers. Après l’échec du […]

Défi Larousse Pâtissier #16 : L’échec du Kouign-Amann

Hello, hello, Bon le titre pose tout de suite les choses à plat, je n’avais pas envie de laisser traîner le suspens : Non, cette recette n’a pas été concluante. Oui pourtant j’ai mis du beurre. Non je ne sais pas pourquoi ça a raté. Mais oui, ça m’a comme qui dirait… désappointée. Et pourtant […]

Défi Larousse Pâtissier #15 : Le Gâteau aux pommes caramélisées

L’hiver arrive, il faut donc commencer très sérieusement à travailler sur son « vêtement-coporel-anti-froid » (comprendre : la petite bouée de graisse qui tient bien chaud sur les hanches). Comme je suis une fille très précautionneuse j’ai décidé de m’y mettre dès à présent avec un nouveau gâteau avec du beurre, du sucre, et ce qu’il faut […]

Défi Larousse Pâtissier #14 : Le Beurré Normand

Dire que cela fait un moment que je n’avais pas fait de pâtisserie serait un doux pléonasme quand on voit de quand date mon dernier défi de pâtisserie. Ces derniers temps nous étions sur les routes tous les week-end pour les mariages et autres enterrements de vie de garçon/fille et je travaillais encore ce qui, […]

Défi Larousse Pâtissier #13 : Le cake aux raisins et aux fruits confits

Ça fait un sacré moment que je n’avais pas fait de Défi Pâtissier et je suis bien contente de m’y être remise (oui, j’ai des plaisirs simples dans ma vie) surtout que je n’avais encore jamais testé le cake aux fruits confits. Pour être tout à fait honnête – car je voudrais bien dormir cette […]

Le Défi Larousse Pâtissier #12 : Le Montpensier

Nouvelle recette et nouvelle découverte avec le gâteau le Montpensier. Alors, j’ai cherché le lien avec la Princesse éponyme mais je n’ai pas trouvé (et je n’ai même pas vu Mélanie Thierry se goinfrer dans les images issues du film). Il n’y aura donc pas de point Stéphane Bern pour cette fois (et j’entends de […]

Le Défi Larousse Pâtissier #11 : Le gâteau manqué au citron (qui porte bien son nom)

Bonbonbon… après une coupure qui s’est légèrement éternisée pour ce défi pâtissier – toujours la faute à ce fichu déménagement et ce fichu travail – j’ai ré-ouvert les hostilités ce week-end avec le gâteau manqué au citron ! Et… bon…. on va dire que je me dois m’échauffer un peu avant de revenir au top de ma […]

Le Défi Larousse Pâtissier #10 : Le kougloff (qui a eu raison de moi)

Ça fait un moment que je ne me suis pas « mise » aux fourneaux, la cause aux travaux de notre nouvel appartement qui nous occupent plus que prévus. La faute aussi à cette recette de kougloff qui m’a donnée bien du mal. -> Déjà pour trouver le moule ça n’a pas été de la tarte (ahah) […]

Le Défi Larousse Pâtissier #9 : Le gâteau nantais

J’ai beau avoir grandi dans les Pays de la Loire, je n’avais jamais entendu parler du gâteau nantais. Un petit tour par Wikipédia m’a appris que « son origine remonterait au XVIIIe siècle, à l’époque ou le port de Nantes, enrichit par le commerce triangulaire, voyait débarquer des produits en provenance des colonies antillaises : sucre […]

Le Défi Larousse Pâtissier #8 : Le gâteau basque

Nouvelle semaine, nouveau défi pâtissier avec le gâteau basque, jusque là inconnu, par le goût comme par la région. C’est donc avec une légère appréhension que je m’y suis mise, sachant qu’il y avait également la pâte à faire… Une grande première pour la pâtissière en herbe que je suis!   J’ai donc d’abord lancé la […]