Catégorie Défi Larousse Pâtissier

Le Défi Larousse Pâtissier #9 : Le gâteau nantais

J’ai beau avoir grandi dans les Pays de la Loire, je n’avais jamais entendu parler du gâteau nantais. Un petit tour par Wikipédia m’a appris que « son origine remonterait au XVIIIe siècle, à l’époque ou le port de Nantes, enrichit par le commerce triangulaire, voyait débarquer des produits en provenance des colonies antillaises : sucre […]

Le Défi Larousse Pâtissier #8 : Le gâteau basque

Nouvelle semaine, nouveau défi pâtissier avec le gâteau basque, jusque là inconnu, par le goût comme par la région. C’est donc avec une légère appréhension que je m’y suis mise, sachant qu’il y avait également la pâte à faire… Une grande première pour la pâtissière en herbe que je suis!   J’ai donc d’abord lancé la […]

Le Défi Larousse Pâtissier #7 : Le carrot cake

Après 2 semaines d’interruption pour cause de voyage je rattrape mon retard dans mes articles sur le défi que je me suis lancée pour m’ouvrir à l’art de la pâtisserie et sortir de mes sentiers-culinaires-battus. Je me suis donc attelée – non sans mal ! – à mon premier carrot cake…   Prendre d’abord à […]

Le Défi Larousse Pâtissier #6 : Le délice aux noix

J’ai un peu de retard dernièrement sur les articles que je veux faire mais je n’en n’oublie pas pour autant le défi que je me suis lancée pour m’ouvrir sur l’art de la pâtisserie (et ouais, rien que ça). Il y a trois semaines, j’ai donc tourné une nouvelle page de mon Petit Larousse Pâtissier […]

Le Défi Larousse Pâtissier #5 : La Noisetine

Alors LÀ on fait moins les malins tout d’un coup! Parce qu’autant le marbré et le quatre-quarts, je pouvais me sentir un peu piteuse de ne jamais en avoir fait quand j’en parlais autour de moi, autant une noisetine c’est quand même un peu la classe parce que qui en a déjà fait hein? Qui?!! […]

Le Défi Larousse Pâtissier #4 : Le marbré

Nouvelle semaine, nouvelle découverte pâtissière (ce qui me fait dire que j’étais vraiment à la ramasse niveau gâteaux parce que quand j’en parle autour de moi, toute contente, en fanfaronnant « Aujourd’hui j’ai fait un marbré » avec un « et toc » à peine voilé, on me répond « ah oui, c’est marrant à faire ». Alors soit tout le […]

Le Défi Larousse Pâtissier #3 : Le gâteau de Savoie

Encore une grande première pour moi dans ce défi pâtissier : le gâteau de Savoie !         Tout d’abord séparer les blancs des jaunes de 4 œufs. Ajouter aux jaunes d’œufs 90 grammes de sucre et un sachet de sucre vanillé. Mélanger 50g de farine à 60g de Maïzena. Battre d’un côté […]

Le Défi Larousse Pâtissier #2 : Le Quatre-Quarts

Deuxième semaine dans mon défi de recette du livre Le Petit Larousse Pâtissier et un gâteau culte que je n’avais pourtant jamais fait : le quatre-quarts. Je savais en gros qu’il fallait mettre la même quantité de 4 ingrédients pour le réaliser mais, lesquelles c’était déjà plus flou. C’est donc parti pour ce voyage en terre inconnu… […]

Le Défi Larousse Pâtissier #1 : Le gâteau au yaourt

  « – On a Fifi et Riri à manger demain, je fais le plat, tu fais le dessert? – Ça marche ! Je vais faire la recette du gâteau au chocolat (de ma mère évidemment) et des cookies marmiton si on fait un petit goûter. » Voila le genre de dialogue qui se banalise ces derniers temps […]