DÉFI LAROUSSE PÂTISSIER #19 : Le fondant au chocolat

Hello, hello !

Bon. On y a cru un bref instant, à ce début de printemps, hein?
Et bien non. On est en mai et c’est (encore) le retour de la pluie et du froid.

Alors, puisqu’on ressort les gros pulls et la couette, puisqu’on a de nouveau le nez qui coule, PUISQUE C’EST ÇA, moi je ressors le chocolat.
Et le gras.
Voila.
Na.

C’est donc l’occasion du grand retour du défi du Larousse Pâtissier avec une recette au poil : le fondant au chocolat. Alors ATTENTION, je préfère prévenir tout de suite : cœur sensible au beurre s’abstenir.

Parce que ce gâteau, il vaut mieux ne pas s’en faire des parts à la Obélix…

 

Bon, allez, on sort les plaquettes de chocolat et la plaquette de beurre (entière. Oui, entière. Ça va bien se passer) et on s’y met?

 

C’est parti pour le fondant chocolat !

D’abord (parce qu’il faut bien commencer par quelque chose) on commence par faire fondre 250 grammes de chocolat ET 250 grammes de beurre ensemble au bain-marie.

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Pendant que tout ça fond tranquillement, on bat « jusqu’à ce que ça blanchisse » 120 grammes de sucre et 3 œufs.

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On mélange le chocolat et le premier mélange œufs-sucre, et on ajoute 75 grammes de Maïzena (« de fécule de maïs » comme ils disent).

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Il faut ensuite verser le tout dans un moule bien beurré (ouiii, encore du beurre!) posé dans le lèche-frites du four. On met de l’eau dans le lèche-frites jusqu’au milieu du moule et….

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… c’est parti pour 1 heure de cuisson à 170° (thermostat 5-6).

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Une fois qu’il est sorti du four, c’est le moment de s’éclater avec le sucre glace pour la déco !

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Et tadaaaam !

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Et bien ça c’est du gâteau au chocolat ou je ne m’y connais pas!
Darling est convaincu aussi par cette recette. C’est fondant, c’est chocolat, c’est réconfortant de gras comme on l’aime… bref, c’est parfait pour un petit goûter bien au chaud à la maison quand il pleut dehors.

Alors on oublie qu’il y a cette plaquette de beurre, et on se fait plaisir en se goinfrant : ça vaut le coup! :)

Pink Lemon

Je m'appelle Anaïs, j'ai 28 ans et vis à Pantin à quelques pas de Paris. Je tiens un blog ou je rassemble les choses qui me rendent la vie plus belle : le DIY, la cuisine, et les voyages.

2 pensées sur “DÉFI LAROUSSE PÂTISSIER #19 : Le fondant au chocolat

  • 3 mai 2018 à 12 h 33 min
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    Aïe pour le cholestérol… mais c’est vrai que ce temps redonne des envies de gâteaux !

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    • 3 mai 2018 à 13 h 22 min
      Permalink

      Ahah oui, mais au diable le cholestérol : aux grands maux les grands remèdes! :)

      Répondre

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